INSTAGRAM

Nyfångad makrill

Fina grannarna delade med sig av sin fiskelycka idag, MUMS!!!!

Jag kan dock behöva en kurs i detta med att filéa för det var ingen snygg syn där på skärbrädan kan jag lova… Men matfotografen (kocken & mamman på en & samma gång) tycker jag gjorde ett ganska bra jobb ändå trots misshandlade makrillfiléer ;). För visst ser det gott ut!

matfotograf, göteborg, kungälv, makrill

Direkt i från havet & ner i stekpannan. Så färsk att den krullade ihop sig. Gött!!!

 

Add a comment...

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

När skogen doftar av ramslök

Läckö-Kinnekulle

I dagarna två har jag det stora nöjet att med Västsvenska Turistrådet samt Destination Läckö-Kinnekulle åka runt på en matresa med ”ramslöken” som huvudperson. I bygden kring Läckö-Kinnekulle bland journalister, fotografer & matbloggare går jag omkring, äter, plåtar & njuter.
I fantastiskt försommarväder har vi besökt Berget Orangerie, Kinnekulle BryggeriForshems Gästgivaregård & naturligtvis promenerat ”Ramslökspromenaden” i Munkängarna.

Förutom en ganska medioker frukost hemma i radhuset i Kungälv har jag fått  avnjuta inte mindre än 8 st (3 rätters lunch & 5 rätters middag) fantastiska maträtter!!!! Det har varit allt i från gudomlig rostbiff av dovhjortskalv, till citrusconfiterat fasanbröst, panerad aborre & ramslökssoppa till rågmjölspannkaka, pösmunk & granskottsglass! Allt närproducerat naturligtvis!

matfotograf, katja ragnstam, fotograf, läckö, kinnekulle, ramslök, pesto

Pesto av… RAMSLÖK såklart!!!

matfotograf, katja ragnstam, fotograf, läckö, kinnekulle, ramslök

I naturreservatet vid Munkängarna växer det oändliga mängder med väldoftande Ramslök!

Forshems Gästgivaregård avnjöts en 5 rätters middag. Här jobbar man uteslutande med leverantörer i från närområdet & menyn sätts efter de bästa råvarorna för dagen!  Örtmarinerad pannstekt rostbiff av dovhjortskalv med potatisbakelse, murkelsås & lingkonsylt

matfotograf, katja ragnstam, fotograf, läckö, kinnekulle, ramslök, IPA från Kinnekulle Bryggeri

Indian Pale Ale från Kinnekulle Bryggeri. Ramsökssoppa med ostgiffel & äggrulle.

Kinnekulle Bryggeri

Citrusconfiterat fasanbröst med ramslökspesto & havtornsglaze. Råmjölkspannkaka, pösmunk & granskottsglass.

Add a comment...

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

Att förvandla vinter till sommar

Fotografering för Tidningen Hemslöjd.

Jo NU är det sommar (eller…?) jag vet! Men när bilderna till detta jobbet togs var det fortfarande is på väääldigt STORA delar av vattnet. Jag satte lite i halsen när jag kom fram till Ljungskile där jag skulle fotografera Birgitta Eliasson. Jag hade ju ändå i uppdrag att ta bilder med sommarkänsla. Hittade som tur var en del av viken där isen brutits upp och lite sol på det gjorde susen.

Här är resultatet som man även kan se i senaste numret (#3) av Hemslöjd.

Fotograf, Katja Ragnstam, Göteborg, Kungälv, Hemslöjd, Birgitta Eliasson, Ljungskile, Bohuslän

Detta var alltså vad jag möttes av! & jag som skulle ta somriga bilder…

Fotograf, Katja Ragnstam, Göteborg, Kungälv, Hemslöjd, Birgitta Eliasson, Ljungskile, Bohuslän

Birgitta Eliasson (jodå, hon står allt med bara fötter i vinterkylan!) tillverkar oljekläder. Hela kedjan från bomullstyg till färdig sydväst och oljerock.

Fotograf, Katja Ragnstam, Göteborg, Kungälv, Hemslöjd, Birgitta Eliasson, Ljungskile, Bohuslän

Visst blev det väl ändå lite sommarkänsla :).

no comments
Add a comment...

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

Sill & midsommar på Käringön

Matfotografering på Petersons Krog

En vanlig dag i september åkte journalisten Marie Oskarsson & jag ut till Käringön för att göra ett matfotografering med midsommartema.
Vädret var sådär fantastiskt fint OCH varmt! Vi skojade om att ”ingen kommer att tro att det är fotograferat vid midsommar eftersom vädret är alldeles för fint” :).

På Käringön ligger Petersons Krog som ägs & drivs av Lars ”Lalla” Olsson. Här dukades det alltså upp med sill, torsk, rabarber & annat gott i september 2012 för en matfotografering med midsommartema som skulle gå i Allt om mat, midsommar 2013.
Nu är vi här, midsommarnumret står just nu i affärernas tidningsställ & lite extra roligt är att vi fick omslaget!

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Kolla vädret!!! Alldeles för bra för att vara midsommar på riktigt ;).

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Johanna Ljung, Lars Olsson & Marie Smålander.

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Sex sorters sill.

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Petersons Akvavit

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Mmmmm! Citrusöverbakad torskrygg!

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Sous chef Daniel Jernberg & köksmästare Sebastian Solli.

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Rabarber med rabarber ;). Jo tack, livet som matfotograf är gott!!!

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

Lars Olsson i egen hög person.

Petersons Krog, Käringön, fotograf, mat, matfoto, katja ragnstam, göteborg, sill, midsommar, fisk, bohuslän

När vi lämnade Käringön hade blåsten hittat oss & regndropparna föll naturligtvis, precis som på midsommar.

Add a comment...

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

Räddningsmissionen

LIME catering & ekobutik

Såhär i studenttider tänkte jag slå ett slag för Göteborgs Räddningsmission och deras catering! Hos LIME Catering kan man beställa buffémat, plockmat, tårtor, snittar mm & inom Göteborg kan man dessutom få det utkört. Verksamheten skapar arbetstillfällen & sysselsättning  inom ramen för Arbetsförmedlingens jobb- och utvecklngsgaranti och  överskottet går direkt in i Räddningsmissionens sociala arbete igen.

LIME Ekobutik på Allmänavägen 16 i Majorna är en annan liten goding, även den i Räddningsmissionens regi. Här kan man handla närodlade grönsaker, potatis & ägg samt egenproducerad marmelad & sylt.

God mat för en god sak helt enkelt :).

räddningsmissionen, lime, catering, buffémat, snittar, fotograf, göteborg, matfotograf, Katja Ragnstam

Lite blandad plockmat. Christina Berntsson är den som styr upp verksamheten i köket :).

räddningsmissionen, lime, catering, buffémat, snittar, fotograf, göteborg, matfotograf, Katja Ragnstam

mums!

räddningsmissionen, lime, ekobutik, fotograf, göteborg, matfotograf, Katja Ragnstam, majorna

På Allmäna vägen 16 ligger ekobutiken LIME. Väl värd ett besök!

räddningsmissionen, lime, ekobutik, ägg, närproducerat, fotograf, göteborg, matfotograf, Katja Ragnstam

Äggen kommer ifrån Björlanda Gård, en annan av Räddningsmissionens verksamheter.

no comments
Add a comment...

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

Menu